Andere Länder, andere Sitten

Um die Wahrheit dieser Erkenntnis am eigenen Leib zu erfahren, muss man kein Weltenbummler werden. Es reicht, sich als deutsches Nordlicht gut 400 km Richtung Süden zu bewegen - ins hessische Hinterland.
Dieses Abenteuer gönnten der Gatte und ich uns am Wochenende. Bei lieben Freunden an der Lahn hatten wir die Gelegenheit, hautnah das Brauchtum des "Kartoffelbraten" zu erforschen. Um dieses Event zu zelebrieren ist ein "Bratplatz" Grundvorraussetzung. Unsere Freunde sind hessische Ureinwohner und haben so was im eigenen Garten. Der Bratplatz ist eine ziemlich große Feuerstelle mitten auf dem Rasen.
Kartoffelbraten beginnt morgens gegen 9.00. Dann wird Feuerholz in der Menge eines mittleren Wäldchens zu einer Art Riesenscheiterhaufen aufgerichtet. Alle angrenzenden Nachbarn schließen ihre Fenster, wohlwissend, dass diese die nächsten 16 Stunden nicht mehr geöffnet werden können. Denn das große Feuer brennt den ganzen Tag. Und wo viel Feuer ist, da ist auch viel Rauch...
Neben dem Bratplatz ist der Bratmeister unabdingbar für das Gelingen des faszinierenden Geschehens. In der Regel ist das ein kerniger Bursche, der unerschrocken großer Hitze dauerhaft trotzen kann. Er muss nämlich die anfallende Glut fürs Bratgut vorbereiten und ständig Holz nachlegen. Damit er dabei nicht innerlich austrocknet, ist es wichtig für ihn, sich mit Bierchen vom Faß feucht zu halten.
Regelmäßige Bierchen sind auch für die Gäste notwendig. Das deftige und reichliche Bratgut muss damit runtergespült werden. Gegen 11.00 gibts die erste Leberwust aus der Glut mit frischen Brötchen. Gegen 13.00 gibts die gebratenen Kartoffeln im Ganzen mit Schale, dazu diverse Salate. Damit das Feuer mal ein bisschen ungestört fackeln kann, isst man gegen 15.00 halt Kuchen. Und ca zwei Stunden später kommt dann der Hackbraten in die Glut, eingewickelt in Pergamentpapier und eine Zeitungsseite. Für den Geschmack des Bratens ist es enorm wichtig, dass man nicht irgendeine Zeitung nimmt. Nur der Hinterland-Anzeiger ist dafür gut genug.
Irgendwann, wenn es dunkel geworden ist, lässt man das Feuer ausbrennen und walzt gut gefüllt ins Bett.
Es macht immer Spaß, über den Tellerrand zu schauen und fremde Gebräuche zu erleben. Vom "Kartoffelbraten" kann man besonders viel mit nach Hause nehmen: Gut zwei Kilo mehr auf der Waage!